●材料:
  水〈第一杯〉………………………….30g
  轉化糖漿……………………………….45g
  砂糖…………………………………...100g
  塔塔粉…………………………………...1g
  水〈第二杯〉………………………….60g
  吉利丁…………………………………...7g
  日本太白粉……………………...很多很多
 

●做法:
1.          方盤裏先舖上一層厚厚的太白粉,用湯匙在上面壓出一個一個圓圓的洞。
2.          水〈第一杯〉、轉化糖漿、砂糖及塔塔粉拌勻,加熱至沸騰離火。(不可放涼)
3.          水〈第二杯〉加熱,放入吉利丁煮融,立刻倒入2中。
4.          趁熱用中速打發至比乾性發泡再硬一點的程度.加入草莓香精或青蘋果香精。
5.          裝入擠花袋中,擠入準備好的太白粉洞洞中,上面再灑上厚厚的一層,然後放置6個小時以 上,再把多餘的粉篩過即可!
 
arrow
arrow
    全站熱搜

    Cherry86 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()